久しぶりにパン作り♪
でも　また最近　手首と薬指が痛い
使うたびに　いちいち痛い。。。
次の検査ではCRP上がってそうだな～




発酵前。

ストウブで焼くとおいしいみたいだから
作ってみたかったの～
グラハム粉と豆乳入りにしました。

フタをしてオーブン210℃で15分。
フタを取って190℃で15分で
焼いてみたんだけど。。。
なんだか あんまり膨らまず失敗しました。。。



焼き色もあんまりついてないし。。。

一応　味はもっちりしてまずくはないけど
余った生地で　ストウブの周りで
おまけで焼いた生地の方が
膨らんで　パリッとして美味しかった。
思った仕上がりにならずに残念～
何が悪かったんだろ？？




こっちは成功した方のパン。

mokoさんの紫玉ねぎのドレッシング漬けと
ポテサラを挟んで食べたかったの。
玉ねぎがさっぱりして とってもおいしい




ごちそうさま。

黒豆たくさん煮たので
黒豆ぱんを焼きました




豆大福みたいなお姿

牛乳入りの甘めの生地でつつみました。
上にアーモンドパウダーの生地をのせるレシピだけど
ないので何ものせずに
なので　ちょっとあっさりしすぎたお味になりました。


お菓子作りしないので　ｱｰﾓﾝﾄﾞﾊﾟｳﾀﾞｰって
常備してないんだけど
アーモンドで自分で作れるんですね。
クックパッドにレシピが♪
アーモンドはよく食べるので今度は作ってみたい

高価なら作っちゃおう!アーモンドプードル by ゆうチョコまま

手の調子がいいので　またまたパンを焼きました。
ベーグルじゃなくて 普通に焼いたリングパン

過去のパン作りブログを見ると
だいたい半年位毎に痛くなったり良くなったりを
繰り返してるような。
ということは　また半年後あたりに
痛みがくるのだろうか？？
それまでに　焼きたいパンを作っておかないと～





サルタナレーズンを巻き込んで
こんな形に～♪

この形初めてしたので　時間がかかって
最後の成形終わったら １個目が発酵して
膨らんでたので　微妙に大きさが違っちゃいました




レーズンたっぷり♪



　

パンを冷凍しておいて 昼食で
蒸し野菜　アボカドオイルをかけて
梨　チョコチーノ
桑の葉粉末入りホットミルク




レーズンの酸味と全粒粉の香ばしさで
美味しくできました♪



京都1948年創業 京のくすり屋ファンサイト参加中


桑の葉粉末は　「京のくすり屋さん」のもの
オリゴ糖が良かったので　こちらもお試ししてみました。


桑の葉には　カルシウム　食物繊維　鉄分
DNJ　クロロフィルが豊富だそう。
DNJってなんだろ？

野菜不足の方や食後の糖の値が気になる方に
おすすめみたい。




京都府丹後産の有機栽培の桑の葉なので安心。




冷たいと溶けにくいので
今日はホットミルクに混ぜました。
水に入れて　ダマになってても
抹茶みたいなので　全然飲めるけど
牛乳に入れるのが好きでした～

ヨーグルトに入れるのも美味しかったです。
苦みもなく　抹茶と変わらない味で
飲みやすい♪というかおいしい～
これで体にいいなら嬉しいな。




ごちそうさまでした。

久しぶりに おうちパン作り♪

プルーン＆レーズン＆胡桃の
全粒粉入りパンを作りました～
イーストは白神こだま酵母で。



バターの代わりにヘルシーな
アボカドオイルを使いました。




いちじくの形のつもり。
レシピでは　具はドライフィグなんだけど
なかったのでプルーンを入れてみた。
プルーンの味が強くて
レーズンの味はあんまりしませんでした




２次発酵




プルーンたっぷり
うまい～




最近　ホシノや自家製天然酵母で
じっくり発酵させたパンを作ってみたいなぁって
思って調べてみたりしてるんだけど難しそう～
何をどうしたらいいのかよくわからん
ハードな生地のパンも作りたんだけど失敗ばかり。

まずは　ホシノ天然酵母から試してみるのがいいのかな？
ホシノパンの本を買うべき？
天然酵母パン作りされてる方
やっぱり天然酵母パンはおいしいですかぁ？

今日は初出勤でした～
久しぶりの仕事嬉しい♪

ただ　足の裏がめっちゃ痛い。。。
中敷き入れたのに　痛い
明日には回復してますように。

でも　足の裏が痛い以外は職場の雰囲気も良くて
働きやすいところでほっとした～♪

　

昨日作った粉茶渦巻きパン




粉は春よ恋。　
ハチミツとバターたっぷりの生地。
食パン型で焼きました。





【モニプラ】アーネストファンサイトファンサイト参加中

こちらのお茶挽き香房で緑茶を挽いて
生地に混ぜ込みました～♪
今回は煎茶ですが　玉露で挽いたら抹茶っぽくなるかな？
ほうじ茶を挽いて　ほうじ茶ラテも作ってみたい！
以前　フープロで挽いたら　こんなに細かくできなかったので。


底がゴムになってるのと
棒に重みがあって　力をかけずに簡単に挽けました。

茶碗にそのままお湯を注いで飲む事も出来ます。
濃くてまろやかな粉茶になりました。
天ぷらやドレッシングにも使いたいと思います




ハチミツたっぷりで柔らか～いので
切ったら形が崩れちゃいました

ハチミツの甘～い焼きたての香りがたまりません♪



ごちそうさま～

クランベリー＆アプリコット＆胡桃～♪
たっぷり
キレイ

粉は　グラハム粉とライ麦　スーパーカメリア





焼き上がり～♪




以前　モニプラでお試しさせていただいた
「らてらさんの北海道産アロニアジャム」も
入れてみました。

アントシアニンが　ブルーベリーの３.８倍♪
私はこちらのジャムが美味しくて目にも良いので
お気に入りに

「アロニアサプリ」は２つ頂いていて
１つは　目の疲れが私より酷い友達が
１ヶ月程飲んでみて
コンタクト外してる時のぼんやり感が
少なくなったような気がしたって言ってました。
目の疲れからの頭痛は　まだよくならないようですが
続けたら効くかな。

私は　飲み忘れたりする日があったので
まだ　目の効果は感じてませんが
抗酸化作用で老化防止になってるかしら？





ビタミンＣたっぷりのローズヒップ＆ハイビスカスティーと
いただきました。




具だくさんで　ライ麦＆グラハム粉の
ずっしり食べごたえのあるパンでした。
１個でお腹いっぱい











らてらモニプラファンサイトファンサイト参加中

母の友達にあげたいから　パン焼いて～といわれて
失敗すると嫌なので　今度はアレンジなしで
レシピ通り作りました


最近　この成形がお気に入りでして
同じような形ですが　具はカマンベール＆胡桃です。
レシピ通りだから美味しいはずだけど　一応 味見





海の精さんの美味しいお塩
「あらしおドライ150g」で作りました～♪

「海の精」さんのお塩は　そのままちょこっと舐めてみると
旨味と甘みがあって大好きです。
料理にも　おにぎりにも　パンにも使ってます。

「ソルトで歯みがき」や「桜の塩」など
こだわりのお塩でどれもお気に入り



海の精ショップファンサイト参加中

「海の精あらしおドライ」は伊豆大島で作られた
天日と平釜の伝統海塩です。



焼く前にも　岩塩代わりにあらしおをパラパラ～っと♪
フォカッチャの時にもパラパラすると美味しいです。
優しい辛みで好き♪


粉はスーパーカメリアとリスドォルをブレンド
もっちりして良い感じ。





トマト＆モッツァレラ＆アボカド　オリーブオイルかけ
にもパラパラ～っとあらしおをかけました。
旨味があるからか　少ない量でも十分美味しいので
減塩にもなりますね。





今日の飲み物は　頂き物の宇治抹茶カプチーノ
最後の1/3になったら　牛乳を入れて抹茶ミルクに♪
おいしい～！！





モッツァレラにカマンベールに 普段あまり買わないので
今日は私の中では豪華なごはんでした～
ごちそうさま。

今日のランチ


ご近所さんにあげる用のパンを 昨日の夜作ったので
１つ味見
ちゃんと出来てるか確かめとかないとね～
夜に出来たて食べたかったのを必死に我慢




ドライアプリコットたっぷりのパンです♪
アプリコットと合うかな～と思って
この前作った梅ジャムも入れてみました。
欲張って 少し残っていた胡桃とフィグも入ってます。
胡桃の香ばしさがたまらない～
もっとたくさん入れたかったな。

リーンな生地でクープにバターをたっぷり挟んで
250℃でカリッと焼きました。




野菜たっぷりスープ　
緑豆＋オリーブオイル
りんご
コーヒーといただきました。




前に作ったセーグル・オ・フィグと似てるけど
微妙に配合や焼き温度が違うから
こっちの方がカリッとしてる。

今日のはライ麦なしで　リスドォルと春よ恋を混ぜました。
粉を混ぜたのは　特に意味はなく
これしかなかったからですが　美味しくできた～
ゴマチーズパンと２種類あげようと思います。




今日のお皿は　アラビアココオーバルとココボウル
ティーママグ　レッド

ドライフィグ＆ドライアプリコット＆胡桃＆ライ麦
た～っぷりのパン作りました


強力粉150g
ライ麦50g
フィグ90g
アプリコット15g
胡桃60g

蒸気焼成で230℃17分


細長い形と。。。




丸い形。。。

丸形は　とじ目が開きすぎてしまいました
もっときっちり閉じてもよかったな。
この形初めて作ったから　加減がわかりません
失敗しそうな予感がしたので　１個にしました。
でもこの形　ちゃんとできたら可愛いので
また作ってみたいです。




発酵中から　とじ目 開いてますね。。。





具がいっぱい♪
外側カリッと　中しっとり。
味は美味しくできました～




コーヒーと頂きました。







今日のお皿↓

【ポイント10倍[要エントリー]】【決算バーゲン】【3,150円以上送料... 価格：1,050円（税込、送料別）

コーヒーカップ＆ソーサーのソーサーを使ってます。
お皿だけもありますよ↓

iittala イッタラ Teema ティーマ プレート 15cm ホワイト 7248「40... 価格：756円（税込、送料別）

写真のとは違うけど　fogの小さめ木製プレートもいいな↓

fog linen work （フォグリネンワーク）【セール】【5％OFF】【 ... 価格：1,296円（税込、送料別）

アロニアジャムパン作ってみました～


卵入りの生地がフワフワで　アロニアの酸味がきいて
とっても美味しくできました
胡桃＆水切りしたヨーグルト＆干し杏入り♪


卵黄なのに　全卵入れちゃってすごくベタついたけど
粉を足してなんとかまとまった
焦ったわ。
ちゃんとレシピ見てからしないとね。。。







モニプラ｢らてら｣さんの北海道産アロニアのジャムで作りました。
アロニアって知らなかったんですけど　北海道の方はご存じかな？


らてらモニプラファンサイトファンサイト参加中

↑こちらに　アロニアについて書いてありますが
栄養がすごいのに そのまま食べると渋くてまずいらしい。
冷凍　解凍を繰り返すことで渋みがやわらぐそうです。
なので　このジャムはちょっと渋みのある
大人味のブルーベリージャムって感じで
とてもおいしかったです♪



アントシアニンがブルーベリーの3.8倍！
目がショボショボする方や見えにくい方などにおすすめです。

パソコンやスマホ　何かと目を酷使しているので
サプリはあまり飲まない方なのですが　これは気になって
ジャムと一緒に試してみようと思います。
１日３粒～６粒飲むといいそうです。



赤い瓶の｢アロニアテイスト｣はなめらかなジャムで
少し渋みがあって　プルーンにも似た味。
まずいと聞いていたから　どんな味だろ？って思ったけど
すごく美味しいです。

紫の瓶の｢ちゃんこいみ｣はごろごろアロニアの実が入っていて
甘め。実を噛むと少し渋みと酸味があってこれも好きかも。
ブルーベリーより大人っぽくておいしい♪
これで　目にも良いなんて嬉しいな。
私は甘酸っぱい「ちゃんこいみ」の方が好みでした。





アロニアはクリームチーズとも合いそう。
今日は なかったので水切りヨーグルトと合わせましたが
それも美味しかった～




普通にヨーグルトにかけて食べたり
食パンにつけたりと お気に入りジャムになりました。
アイスにもかけたいな。








アロニアの効果についてはこちら↓