あけましておめでとうございます

おせち作りました～
今年も好きな物だけの簡単おせちですが
なかなか疲れました

２９日から黒豆を戻したりし始め、
３１日の朝に焼き物とお雑煮以外を仕上げて
お昼に倦怠感がやってきそうだったので
ゴロゴロして復活。
夜はお蕎麦を食べながら紅白をみて
のんびりと年越しを迎えることができました。
元旦の朝も体調よく　無事おせちを作れました♪

ムカムカが嫌なので　リウマトを１週分だけ
休薬したけど　痛みもなく元気です。



いつものお雑煮

具は　鶏肉　大根　人参　白菜　里芋
かまぼこ　エビ　三つ葉　お餅で
お澄ましに　白味噌を少しだけ足した
九州と京都が混ざったようなお雑煮。




おせちは　きょうの料理１２月号の
田村隆さんのレシピを参考にしてみました。
来年のために反省点などメモ。

高野豆腐とこんにゃくを格子状に並べるのが
可愛いな～と思って盛りつけもマネしてみました
しいたけを煮てないので　微妙に違いますが...
ホントは　高野豆腐とこんにゃくの横にゴボウで
ゴボウのところにしいたけ煮が入ってました。



紅白なますが　お出汁であっさりしておいしかった。
カシューナッツとアーモンドも入れてみました。

栗きんとんは　かなり甘いレシピだったので
次はもう少し甘さ控えめにしたいのと
お煮染めも　大原千鶴さんの
「ごちそうお煮染め」の方が好みの味でした。

黒豆は　いつものお気に入りレシピで。
黒糖とてんさい糖であっさりした甘さ♪
ストウブで簡単にできます。
今回は　田村先生の炭酸水でふっくらさせる
というのも取り入れてみました。
短時間煮込むだけ♪艶やか柔らか★黒豆煮★ by ｱﾄﾘｴ沙羅


あとは今回初めて作って好評だった
大原千鶴さんの　たらこだし巻き。

伊達巻きがそんなに好きでないので
普通にだし巻き卵にしようかと思ったけど
明太子があったので作ってみました。
彩りキレイで可愛いです

田作りは鈴木登紀子さんのレシピが好き。


来年作ってみたいもの。
梅型などで抜くと可愛いりんご羹と　のし鶏。

明けましておめでとうございます
みなさまにとって良い１年になりますように。。。
今年もよろしくお願い致します。

昨日、お寿司が ひとくちで食べられました！
前は無理だったのに　顎関節症の開口域が
広くなっていて嬉しかったです


おせち、今年も簡単＆好きなものだけ作りました。
お煮しめ以外を１段にまとめて詰めました～

来年の自分用にメモ。
おいしく出来たのは　田作り♪
　前回は ごまめを煎るのにレンジを使ったけど
　今回は 鍋でじっくり煎ったら香ばしくて好評でした～
　｢きょうの料理｣ ばぁば（鈴木登紀子さん）のレシピおいしかった♪
　ゴマと胡桃入りが好きなので足しました。

なますも　ばぁばのレシピ
　ちょっとあっさりだったので　ゆずを足しました。

エビは鬼瓦焼きに。

黒豆は黒砂糖とてんさい糖で去年の分量で。
　 短時間煮込むだけ♪艶やか★黒豆黒砂糖煮★ by ｱﾄﾘｴ沙羅
　作り方はばぁばのレシピ。

ブリは野崎洋光さんのレシピを参考に
　小麦粉は片栗粉で。
　醤油　酒　みりん　各大さじ１
　砂糖小さじ１に変えて作りました。　
　ブリは　田作りの次においしかった♪

数の子は ばぁばのレシピで母が作りました。

お煮しめは大原千鶴さんのごちそうお煮しめのレシピで。

だし巻き　さつまいもとリンゴのきんとんは適当。
　栗が高いのでケチりました
　あとは　ぎんなんとかまぼこ　お雑煮。





お雑煮　今年はおもち１つで我慢



ごちそうさまでした





わぁ～ 京都も雪が積もってきました～
北国の方はもっと寒いんでしょうねぇ。
みなさまも　風邪などひかれませんように...
うちも家族が風邪引いたみたいなので
移されないように気をつけますぅ

明けましておめでとうございます。
元気に新年を迎えられて感謝♪幸せ♪


おせちは　母と分担して作りました。
母が数の子　たたきごぼう　赤飯　お雑煮
私は　黒豆　柚子なます　田作り
栗きんとん　お煮しめ　伊達巻き担当でした。
エビとブリは夜に作ります～

関節の痛みも倦怠感もなく楽しく作れました～
ちょっと疲れたけど　だんだん体力ついてきてるかも♪




おせちは　色々改善点あり
伊達巻きの焼き色つきすぎたり
栗きんとん甘すぎたりしたので
来年は気をつけようっと。

お煮しめは　薄口醤油があれば良かったな。
黒豆は甘さ控えめの好みの味にできました♪
来年もこのレシピで作ろうと思います。
１時間半くらい煮込みました。

ｽﾄｳﾌﾞ鍋☆1時間煮込むだけ！丹波黒豆 by ｱﾄﾘｴ沙羅

真っ黒にしたいので　今度はサビ釘入れてみようかな。




ナハトマンのお皿にそれぞれ食べたい物を盛って♪
柚子なますと田作り大好き
おいしく出来ました♪
田作りは胡桃入りが好き。
次は胡桃とゴマを入れたいな。



来年用にお気に入りはレシピメモ

柚子なますレシピ
甘酢に２度漬けで水っぽくなくおいしかった

胡桃の田作り
ごまめ　40g　半分ずつ500wで２分チンする
くるみ　40g

砂糖　酒　みりん　各大さじ２
醤油　小さじ２を煮立てて　サラダ油　小さじ１を入れ
弱火にしてごまめと胡桃を絡める

伊達巻き
卵　４個
はんぺん　1枚120g
きび砂糖　32g
みりん　大さじ１
醤油　小さじ1/3
フライパン　フタをして中火で１分　弱火で15分
蒸らし３分

焼き色つきすぎたので弱火 IH ２→１にするか
１５分→１３分にする

お煮しめ



ストウブで適当に作ったので水分が多かった。。。
来年はこちらのレシピを参考にさせてもらおう。

staubで簡単♪筑前煮 by meg526




お雑煮は白味噌
具は　鶏肉　大根　人参　白菜　椎茸
かまぼこ　エビ　三つ葉
おもちは　去年３つも食べたけど
今年は朝ごはんを食べないようにしてから
小食になったのか？１個でお腹いっぱいに。

ごちそうさまでした。






ナハトマン　ボサノバ23㎝↓

ワンプレートにできる27㎝もほしい↓

12㎝ボウル↓

木製のお重ステキだな～↓

明けましておめでとうございます


新しい年が始まりましたね。
お正月はいかがお過ごしですか？

今年は笑顔いっぱいの１年になるといいな。
みなさまにとっても素敵な年になりますように。。。



病気の記録ブログからいつの間にか
勝手にごはんブログばかりになっていて申し訳ありません。
ブログを２つに分けた方がいいのか随分考えましたが
２つも管理できそうにないので　この形で続けさせてください。
体調が安定している間は　ごはんなど趣味の事が多くなると思いますが
１月半に１度の通院記録と新たな体調の変化などあれば
そのことも書いていきたいと思ってます。
こんな気まぐれブログですが
今年もどうぞよろしくお願いします






我が家のおせち

ほとんどもらった物で　作ったのは煮物と数の子と
なますとお雑煮くらい。

おせちの盛りつけって難しいですね
ちゃんとした盛りつけ方がよくわかってないんですが
なんとなく　それらしく？盛りつけてみました。
家族もあまり食べないので　１段にまとめて入れました






お正月用の漆塗りの器がならぶと身が引き締まる気がしますね。

大きいので　大好きなお雑煮が
たくさん食べられるところが嬉しいです

具は　鶏肉　大根　人参　白菜　しめじ
里芋　餅　白味噌





エビと栗きんとんを入れ忘れました。
ショック

テレビで田作りの頭を揃えて盛りつけてたのを見て
可愛いのでまねしてみた
葉っぱとばらんは庭の隅っこに生えてたのを
使いました
これがあってよかった～
よくわからない盛りつけもちょっとごまかせた



のんびりおせちを食べて幸せ～
今年もおいしいものいっぱい食べるぞ～


では　みなさま素敵なお正月をお過ごしくださいね。



２０１３年元旦

明けましておめでとうございます

2012年が皆さまにとってよい年になりますように。
今年もよろしくお願いします


皆さま　どんなお正月をお過ごしですか？

私は去年は　痛くてお正月どころじゃなくずっと寝てました。
年が明けても何も変わらず痛いし動けないけどってふてくされてました
今年は痛みもなく　穏やかなお正月を過ごせています


大好きなお雑煮
ご飯にお雑煮　おやつにもお雑煮　２日目もお雑煮～
お餅大好き♪　あと、きな粉のお餅も食べました。
あぁ～食べてる時が幸せ



薄い白味噌のお出汁に　お餅は丸餅でも角餅でもどっちでも
京都は丸餅なのかな？そしてもっと濃い白味噌のお出汁？
京都だけど両親は福岡なので我が家のお雑煮は
両方混ざった感じなのかな？

具材は　白菜　鶏肉　人参　里芋　大根　三つ葉　柚子　
かまぼこ　海老　舞茸

皆さまのおうちのお雑煮はどんなのですか？
地域によって色々ですよね。色んなお雑煮食べてみたいな～

おせちは今年は12月はみんな風邪などで体調崩していたため
買ったものでした。


こたつでのんびり　大河ドラマ　｢江｣のDVD見てます～
何度か見逃したところがあったので　また最初から見てます
おもしろい～




２日目はカニ食べました～ﾜｰｨ




ウヒョ～　カニ　カニ



最後は　雑炊
お餅を細かく切って入れるのが好きです。
とろ～っとして美味しい♪
残った豆腐もぐちゅぐちゅに崩して雑炊に入れました。
おかしいって言われるけど　美味しんですよ～


では皆さま　よいお正月をお過ごしくださいね！



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