今日のごはん

黒オリーブの炊き込みご飯
キュウリのぬか漬けとほうれん草と海苔のナムル
キムチ　豚挽肉のそぼろ
蓮根と紫玉ねぎのパリパリ漬け
アボカド

パリパリ漬けは　青山有紀さんのレシピで
余った野菜をなんでも漬けておくと　１ヶ月程もつので便利。
最近は蓮根と紫玉ねぎがお気に入り。
ちらし寿司に入れたり　ポテトサラダとかビビンバとか
色々使えます♪




ファイブケイ　ファンサイトファンサイト参加中

キヨエの完熟黒オリーブをモニターさせていただきました。

苛性ソーダを使わず　塩と酢の力で１年かけてじっくり
熟成させながら渋みを抜いた種付きの黒オリーブ。
化学調味料や保存料もなし♪



塩気が程よくきいていて種付きだから味が濃いような。
カマンベールチーズと食べたい～
おつまみに良さそうです。



炊き込みごはんが おすすめらしいので作ってみました。
オリーブの炊き込みごはんって初めて



米２合に　オリーブの汁と水を合わせて
実と　塩少々入れて普通に炊くだけ。
キレイな紫色に炊きあがりました～

オリーブのほのかな塩気と酸味のごはん。
タコを入れたり
パエリアみたいにしても美味しいかも。



今日は　そのまま味わってから
途中でビビンバ風にキムチやナムルを混ぜて食べました。



青山有紀さんのベジビビンバの
アボカド入りレシピが好きでよく作ります。
卵がなくても　アボカドが全体をまとめてくれます。
今日は豆腐のそぼろじゃなくて　豚挽肉で。

こんにちは。
今日も暑いですね～

お庭のラズベリー収穫しました



ブランド洋食器専門店 ル・ノーブルファンサイト参加中

ルノーブルさんのお皿（プリモビアンコ スクエアディーププレート）を
モニターさせていただきました。
１１.５㎝のボーンチャイナで高級感があります。
おやつにもちょうどいい大きさ♪




カッティングで表情があって素敵です。
深さがあるので　餃子のタレを入れたり
お刺身のお醤油入れにもピッタリ。



この日は　ささみのサラダ。
大原千鶴さんの新玉と人参のドレッシングがお気に入り。
何回も作ってます～
人参のオレンジ色が綺麗で手軽にお野菜がとれるの♪



新玉ねぎ　１/６個と人参適量をすり下ろし
亜麻仁油　お酢　　煮きりみりん　大さじ２
塩小さじ１を混ぜ合わせるだけ。

みりんを煮きるのが面倒な時は
はちみつや砂糖でもおいしいです。

人参を木の芽に変えてもグリーンの綺麗な
ドレッシングができるし
マスタードでもおいしいです～

油は亜麻仁油だったり　オリーブオイルだったり
太白ごま油だったり　混ぜ合わせたりして楽しんでます♪




そして、最近 体によさそうかなと食べている
チアシード。

久しぶりに生活の木にオイルを買いに行った時に
試食して美味しかったので試してみました。

食物繊維　カルシウム　オメガ３　オメガ６など
栄養豊富みたいです。
遅延型アレルギーで　１日にたくさんの品目食べないように
食事はシンプルにしているので　栄養補給にしています。

ハーブ・アロマテラピー一筋38年の老舗「生活の木」社がプロデュース！水分を含むと膨らむダイ...

ジュースやスープに入れると
柔らかくふくらんで　ぷにぷにして
小さいタピオカみたいでおいしいです。
ドレッシングに入れてもいいんだとか。

今日のごはん

かぼちゃと小豆のとろとろカレー
栗原はるみさんのにんじんとツナのサラダ




小豆島ヘルシーランドさんのレモンオリーブオイルと
ステンレスボトルをお試しさせていただきました。


オリーヴひろば・モニプラ店ファンサイト参加中

有機栽培のフレッシュなレモンとオリーブの実を
一緒にぎゅーっと圧搾したエキストラバージンオイル。
レモンの香りが爽やかです♪



栗原はるみさんのにんじんとツナのサラダに
かけていただきました。

人参と玉ねぎとニンニクをストウブで
好きな歯ごたえになるまで蒸して
（レシピではレンジで）
お酢　塩コショウ　マスタード
亜麻仁油＆レオンオリーブオイルで和えて
余っていたカシューナッツも加えました～



レシピではレモン汁でしたが
レモンオリーブオイルだとレモンを搾る手間が省けて
ラクラクでした♪
すっごくレモンの風味がきいていておいしかった
たくさん作っておいて　サンドイッチや
オムレツの具にしてお弁当にもぴったりでした。

サラダやカルパッチョ
なかしましほさんのスマイルクッキーなど
レモンオリーブオイルを使っても美味しそう。
炒め物に使ってもレモンの風味が消えなかったので
レモン風味のクッキーも手軽にできそう。

なかしましほさんの抹茶のぐるぐるクッキーを作りました。

↓の　スマイルクッキーを作りたいのですが
全粒粉とメープルシロップがないので
家にあるもので作れる抹茶クッキーにしました。

生活シリーズまいにち食べたい“ごはんのような”クッキーとビスケットの本　バターも生クリー...

バターの代わりに菜種油を使うのですが
なかったのでプレーン生地にオリーブオイル
抹茶生地にグレープシードオイルを使いましたが
おいしくできました♪

小麦粉　てんさい糖　オイル　抹茶　水だけで
あっという間にできるので　なかしましほさんにハマってます。




焼く前




焼いた後




プレーン生地の部分はサクッと軽く焼けて成功♪
抹茶生地は　ちょっと硬いかな。
伸ばす時にヒビが入っていたので　水が少なかったかも。
切るのも薄い方がサクッとしておいしい。

バターたっぷりのクッキーもおいしいけど
これも素朴なホッとする味で好き♪
洗い物がベタベタしないのも嬉しいです。

なかしましほさんのレシピは簡単だけど
オイルの馴染ませ方や水分量や
切る厚みで味が微妙に変わるから
奥が深いですね～

なかしましほさんのビスコッティを作ってみました♪

お菓子作り苦手だけど
こちらのレシピは意外と簡単で失敗なし。
基本のチョコとアーモンドとくるみのビスコッティが
おいしかったので次は抹茶＆マカダミアナッツ＆ホワイトチョコ。
バターを使わず 砂糖も控えめで体に優しそうなので安心♪

レシピはこちら→　きょうの料理　なかしましほさんのビスコッティ

【楽天ブックスならいつでも送料無料】まいにち食べたい“ごはんのような”クッキーとビスケッ...

↑の スマイルビスケットも可愛いので
今度　図書館で借りてこよう♪


今はだいぶ落ち着いたけど　目の調子が不調気味だったので
なんとなくよさそうかなと　お庭の緑を眺めながら
いただきました～
ポカポカ暖かくて癒される～





ブルーベリーの花も咲きました♪
実だけじゃなくて花もおいしいのか
鳥がよく食べてます





こちらのページも参考になります
→ なかしましほさんのとてもくわしいおやつのレシピ

今日のごはん

晩ごはんの残りのビーフシチューを
ご飯にかけていただきました～


栗原はるみさんのレシピで。
→ ｢栗原はるみさんのビーフシチューレシピ｣
じっくりコトコト煮たお肉が柔らかくて
おいしかったです♪




おいしい福神漬けをいただいたので
カレーじゃないけど　ビーフシチューに
トッピングしてみました。
ポリポリ歯ごたえがアクセントになって
カレーじゃなくても合う。
和え物やお茶漬けやおにぎりの具など
何にでも使えそうです。



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今回の福神漬けは　海の精さんのもの。

農薬や化学肥料を使わず栽培した
野菜（大根 なす きゅうり しょうが しそ しいたけ ごま）で
丁寧に作られた福神漬け♪

甘みは 砂糖を使わず純米みりんで
着色料も不使用なので　自然でホットする味。




今度はカレーやおにぎらずの具にしてみたいな～
ごちそうさまでした。














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随分前から 父の加齢臭 トイレの臭い 酒 たばこ臭が
気になるので応募してみました。
対策は 寒いけど窓を開けて換気！です。
人工的な消臭剤が苦手なので
銀イオンの力で消臭。興味津々です！

あとは　乾燥肌で毎日石鹸使わないのと
ニットなどは痛むと嫌だから　毎日洗濯しないので
臭いは大丈夫だとは思っているけど
臭い計測器で計ったわけではないので
ちょっと不安。自分にも使いたいな～


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室内物干し

干す場所が足りないので
ヒルズのキャスター付き物干し使いたいです！

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もう年末ですね～
おせち どうしようかなぁと ちょっとめんどくさかったのですが
好きなものだけ作ることにしました。
昨日は黒豆　（数の子　好きじゃないので母が）。
今日はなますを作りました。
明日は　お煮しめ　田作りなど作ろうかな。
作り始めると楽しいですね♪　

今年は「きょうの料理」 ばぁばこと鈴木登紀子さんの
レシピを参考にしました。

レシピはこちら↓
ばぁばの黒豆　なます　田作り 数の子

お煮しめは　大原千鶴さんのレシピにしようかな。
大原さんのごちそうお煮しめレシピ
たらこだし巻きも綺麗でおいしそうでした。
伊達巻きそんなに家族も好きじゃないので
こっちの方がよさそう。
たらこがあったらこれ作りたかったな。
ただのだし巻きにしようかな～


海の精さんより　『2015年版　伝統食育暦』のカレンダーを
モニターさせていただきました。

食に関する情報を中心に
月の満ち欠け、二十四節気、旧暦など
ためになる情報が満載のカレンダー。

おばぁちゃんの知恵的なことや昔からの行事などが
色々載っていて　楽しく読ませていただきました～♪




たとえば 春夏秋冬ごとの食事のポイントや
おすすめレシピ。

冬のページの 葛が腸の粘膜を整えて強くしてくれる
そうなので リーキーガットに良さそうだなと思って
料理のとろみづけや餡に葛を使ってみようかなぁと。
お味も料亭っぽくなりそうだし　温まるし
さっそく参考になりました～♪




下のカレンダー部分は
月の満ち欠け　何の日か　旧暦なども載ってます。

１月は５日が満月みたい。
月を見るのも もっと楽しくなりそう♪




それと　こちらは月ごとに
旬の食材　豆知識　など
ほっこりするイラスト入りで載っています。

手作りにおすすめの
半日ほど天日に干した白菜漬け。
これ 母が作ってました
美味しかった♪




２月の福茶もおいしそう～
煎り大豆（黒豆）　塩昆布　梅干しを
お湯かお茶に入れるのもしてみたい。

あと　味噌作りは２月がいいんですね。



別冊のパンフレットに味噌の作り方が載ってました。
自分で作ると美味しいでしょうね～
気になりながら　まだ腰が重いので作らないけど
読むだけでも楽しい♪

７月のトマト味噌も気になる。
ケチャップやデミグラスソースのように
料理に使えるんだそう。
おもしろい～♪

レシピは　海の精さんのホームページでも
見られるそうなので　くわしい作り方見てみよ～





それでは～
今年もありがとうございました。
よいお年をお迎えくださいませ














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キャスター付きでおしゃれな室内物干し
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あさイチで盛りつけ特集やってましたね～♪
見られた方いらっしゃるかしら？

平野レミさんも出演していて楽しかった
「食べればコロッケ」を作られてました。
でも　「まるごとブロッコリーのたらこソース」の時の方が好き。
↑こちらから動画で見れます～
レミさん　笑いをありがとう～～

バーニャカウダの盛りつけが可愛かったので
まねしてみました。

大根は葉っぱをつけたまま
ほうれん草も切らずにそのまま
その他の野菜も大きく切って盛りつけるそうな。



家族が作ってる庭の大根
まだ小さいけど　それが丁度盛りつけしやすいかもと
抜いてみました～



収穫～～　ﾜｰｨ




大根をこの姿で食べるの初めて
生で食べるとしても　細く切って大根サラダくらいだから
美味しいのかな？って恐る恐る食べてみたら
これが意外とみずみずしくて
食べやすかった～♪
おいしい
見た目も楽しいし　ただの野菜なのに満足
しかも　切るだけだから簡単だしね。

家庭の医学でも　野菜を朝最初に食べると
昼ごはんの後の血糖値も抑えてくれるとか
やってたし　モリモリ食べました
便秘には朝ごはんなしが合ってるんだけど
血糖値的には　朝食摂らないと昼に上がりやすいみたいで
なんでも徹底しすぎず　適当くらいがちょうどいいのかな。



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タレは この前
｢ビタントニオ　ミルで卵なしのソイマヨタルタル
チキンナゲット南蛮弁当｣
のところで作ったソイマヨタルタルと
アンチョビがなかったので　ツナとオリーブオイルで。

今日のご飯

晩ご飯の残りで
ひじき入りおにぎり
手羽先＆パセリソース＆空芯菜
ブロッコリー　かぼちゃ　人参　アーモンドのホットサラダ
洋なし＆ドライプルーン＆水でスムージー

洋なしとプルーンと空芯菜のスムージーも美味しかったです♪
キウイのような味になりました。



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ビタントニオ　マイボトルブレンダーのミルで
手羽先にかけるパセリソースを作りました。

パセリのビタミンCで　手羽先のコラーゲン吸収率UP♪
肌が乾燥する季節だからね～




パセリ　オリーブオイル　りんご酢　塩をミルにかけました。
りんご酢はレモン汁でもOK。




食べる時につるんと身が剥がれるように
骨に沿って２カ所に切り込みを入れ
関節のところも包丁を入れ
塩コショウして　オリーブオイルで
こんがり焼いた手羽先にかけていただきます♪

パセリソース　さっぱりして美味しい～




ごちそうさまでした






小さめ400mlのブレンダーもあります

ビタントニオ ブレンダー ミキサー グリーンスムージー　スムージー ジューサー コンパクト 酵...

ササニシキで鮭ごはん♪

鮭ご飯は　いつも別に焼いて　ほぐして混ぜていましたが
素敵ブログのeichanさんが　鮭も一緒に炊き込んでおられて
まねしてみたら　とってもおいしかったのでこれで２回目。
今回は　ひじきとネギがなかったので　揚げと人参だけ




おにぎりにして置いておいて　それぞれ好きな時に食べます。
鮭ご飯みんな好きなので　あっという間になくなりました～



日本きらりファンサイト参加中



特別栽培　高橋文彦さんという農家さんのササニシキ。

最近　アレルギー体質を改善したくて色々調べてると
もち系のコシヒカリより　昔から食べられている
うるち系のササニシキやユキヒカリが
いいらしいので　好んで食べてます。

アミロースという消化のいいでんぷんの割合が多く
アミロペクチンの割合が低いので胃にやさしいみたい。



最初は　あっさりして物足りなく感じたけど
毎日食べていると　味もだんだん美味しく感じて
今では大好きに♪
水少なめで炊くのが好みです。

さらっとしてるので　焼き飯やカレーやちらし寿司
お茶漬けにもおすすめ。
育てるのが難しいらしく　スーパーで気軽に買えないのが残念だな。
アレルギー体質でもササニシキなら食べられる方も多くて
私も安心してお米を食べられるので感謝です
ずっと作り続けていただきたいです。



お弁当にもササニシキ♪

ストウブで炊きました。
つやつやおいしく炊けました～
おかずは　さんまのシソ巻き
大根と人参のなます　さつまいも
ブロッコリー　柿。





残ったご飯は　イワキのパックボウルで冷凍。
フタをしたままレンジオッケー
これ　すごく便利♪

最近　ラップを使うのがもったいなくて
プラスチックも　長く使うと劣化するし
イワキのガラスのものを愛用中。
ちょっと残ったおかず入れにも重宝しています～

お弁当のおかず作りに活躍!フタをしたまま電子レンジOK！【送料無料企画も！】ご飯の冷凍保存は...

冷蔵庫に入れやすい四角もほしい
プラスチックタッパーを耐熱ガラスのものに
徐々に入れ替えていきたい

保存はもちろんフタをしたまま電子レンジもOK！【送料無料企画も！】パック＆レンジ　システム...