今日のおうちランチ



ライ麦バスケットのサンドイッチ






持ち寄りランチにも喜ばれそうですね。
昨日　パン教室で作ったライ麦パンをくりぬいて作りました


300gの分割なしなので　かなり大きいです。
18㎝のケーキ型に入れて焼きました。

くりぬくのは家でしないといけないので
ボロボロになりそうで　そのまま食べようかとも思ったけど
せっかくなので切ってみました。
出来るかな？ﾄﾞｷﾄﾞｷ




①まず　フタの部分を切る
②端から１㎝のところに上から包丁を入れ
　１周切り目を入れる
③底から１㎝のところに10㎝位の切り込みを入れる
④その切り込みからブスっと包丁を刺し
　底から１㎝のところを切り　くりぬく

レシピでは　先に底を切ると書いてるけど
先生は　先に周りを切った方が底の切り込み状況を
見ながら出来るので　やりやすいよと教わり
そのようにしてみましたが　本当に切りやすかったです。





こんな感じに出来ました～
具は　ツナ　水菜　ハム　チーズ

トマトやタマゴがあったら彩りももっと良かったかな。
でも　美味しかったです♪

バスケットには　グラタンやカルボナーラなど
入れてもいいんだとか。
そこまでの気力がないので普通に食べますが
グラタン美味しそうだな～パーティにもよさそうだな～
(パーティなんてしないけど)



よく見ると　ちょっとボロっとなってしまったんですけど
作業はとっても楽しかったですよ

入りきらなかったサンドイッチをお先に味見

本当は　クリスマス前に作りたかったけど間に合わなかったの～
なので　なにかと慌ただしいこの時期になっちゃった。
まぁ家族も喜んでくれたのでよかったです。


それでは皆さま　今年もありがとうございました。
来年もよろしくお願いします。
よいお年を








今日のお皿↓
ティーママグ　レッド


コーヒーカップ＆ソーサー
ソーサーだけで15㎝プレートとしても使えます


ティーマ26㎝プレート　
ワンプレートや大皿としても大活躍のお皿


北欧ファブリック　お試しハーフカット
ランチョンマットを作りたくて買いました。
今日はまだ縫えてなくて　ただひいただけ。。。
縫えるかなぁ　ミシンは16年ぶりくらいなの

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最近お気に入りの柄　｢ﾌﾟｰﾀﾙﾌﾘﾝﾊﾟﾙﾊｰﾄ｣
(最高の庭師)という名前の柄で色んな植物が描かれてます。
個性的な柄だから　ランチョンマットに使いこなせるかなと
少し不安だったけど　やっぱり可愛い

今日の昼ごはん



胚芽たまねぎパン
ツナとトマトとしめじのミニパスタ
バナナ＆レーズン＆きな粉ヨーグルト
蒸し野菜＆ごま醤油マヨタレ
(ｶﾎﾞﾁｬ さつまいも 人参 玉葱 春菊 ミニﾄﾏﾄ)
コーヒー牛乳


いただいたクリスマスのランチョンマットを
ひいてみました



木のお皿は fogアカシアプレート
ヨーグルトは オリゴベージュ150ml

胚芽たまねぎパンは 昨日の夜に作っておいて冷凍しました。
胚芽はビタミンE　Bがたっぷり
胚芽がなくなったら ライ麦と全粒粉のパンも作りたいな～

玉葱の甘みがほんのりして
しっとりもっちり優しいお味です






ルクルーゼ　ミニココットには ミニパスタ



ミニトマトとしめじとツナと玉葱とパセリ。
６分用パスタで　ルクエに全て入れレンジで７分。

蒸し野菜は　ルクエでレンジ４分。



蒸し野菜のお皿は カステヘルミ クリア
コーヒーC&Sはイッタラティーマ

また　食べ過ぎたかも
かなりお腹いっぱい～

でも20品目以上摂れた




ごちそうさまでした。







いつも売り切れのデューンが在庫あるようです↓
もう１個買い足したいな～

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今日のクリスマスソング②


アシャンティ｢This Christmas｣

お気に入りクリスマスソング①はこちら→★★

お弁当に温かいスープが飲めるフードポット
(スープ用魔法瓶)



病院の昼ごはんや１人で外出時など
節約の為　おにぎりやパンを持って行ってたのですが
野菜不足だし　温かい物がほしくなるので
気になっていたフードポットを買ってみました


スープだけでなく　カレーやシチュー
リゾット　おでん　麻婆豆腐などなんでもお弁当に
食べれるので　レンジがない職場でも便利ですね～
保冷も出来るので　夏にはジュースや果物にも使えそう。


私はサーモスの0.27リットルのものに。
タイガーは値段的に少し高かったので
保温力が優れていそうなサーモスにしました。
このサイズでお椀１杯分でちょうどいいです。

Amazonで送料無料 1345円だった







この日は　豚汁とおにぎり



３時間半後に食べましたが　湯気が出てました。
保温効果は50度以上　(６時間)と書いてあります。

６時間温かく保つコツは　保温容器にお湯を入れて
温めた後　しっかり沸騰されたスープを
満タンに入れるといいそうです。
少ないとぬるくなるみたい。







この日は　白菜と豚バラの挟み鍋



すごく便利なので　父親のお弁当用にも買いました。
同じくサーモスの少し大きい0.38リットル。

昨日の父弁当は　豚汁とおにぎり
おかずを作らなくていいのでらく～♪
って　おかずもあった方がいいんだろうけど
面倒だから。。。

朝６時半に入れて　12時に食べたら
熱くもなく　ぬるくもなくちょうどいいとの
感想でした



次は　リゾットも入れてみたいです。
フライパンで洗った米を透き通るまで炒め
水を足し温め　フードポットに入れておくと
米がやわらかくなって
ちゃんとリゾットになるようです。
色々なレシピがあるみたい。
もう使ってる方　何か良いレシピありますか？
おすすめあったら教えてくださいね






0.27リットル(黄　白)↓



0.38リットル(赤　黄緑　紫)↓

朝食



前に作って冷凍しておいたフォカッチャ
ベーコンエッグ
蒸し野菜
(蓮根 大根 玉葱 ｷｬﾍﾞﾂ ｶﾎﾞﾁｬ ｴﾘﾝｷﾞ 椎茸 ﾍﾞｰｺﾝ)　
りんご　マンゴージュース





ポテト＆めんたいフォカッチャ

断面に具があまり見えないけど
生地に　じゃがいもと明太子を練り込みました。
少し胚芽も入れてみた。
もちもちの食感です♪

今回の発酵は　オーブンを180度で２分加熱後
お湯を入れた容器と生地入りボールを入れる方法でしました。
ミニヒーターの近くでは過発酵になってしまったし
こたつだと時間がかかったので　この方法が一番
やりやすかったです。
なんとなく気分的に　40度でずっと付けてるのが
もったいなく感じるので。



お皿は　アラビア　ブラックパラティッシ21㎝

ベーコンカリカリ　黄身とろ～り

リウマチにはクロレラやパセリが良いと何かで読んだり
人から聞いたりして　そんなので治ったら苦労しないよ～
と思いつつ　なにかしらパセリを入れてしまうの。
目玉焼きとフォカッチャと　あと蒸し野菜のタレにも
入れちゃった
クロレラは食べてないけど　気になってる。




カステヘルミ　グレー17㎝

蒸し野菜は　mokoさんのところで見て
食べたくなり作りました。
マヨ＋醤油＋すりごまタレ真似してみました。
体にも良さそうで　美味しかったです

ルクエに野菜と少量の水を入れ　レンジで５分程
スノコ持ってないので　下に蓮根で。


お腹いっぱい

りんごの皿は　カステヘルミ　クリア10㎝
コップは　カルティオ　クリア






貴重なパープルパラティッシ　マグ在庫ありました↓

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りんごのパンを作りました
パンばっかりでごめんなさい
この頃　パンを食べたいというより
作りたい衝動に駆られています



ヨーグルト入りの生地です♪
いつもの倍の量で作ったら手首が痛かった～
なので　ちょっと捏ねが足りなかったかも。
でも　一応まとまったから大丈夫っぽい。適当



このリンゴの色キレイ
残ってたフルーツビッツも入れました。
パンの成形 楽しい～




発酵しました。

今回は１次発酵は　こたつだと湿度が足りないかなと
鍋にお湯をはり網をのせた上に
生地を入れたボールをのせビニールかぶせてみました。
２次発酵は　こたつにしました。





アイシングはりんごの汁と粉糖で。
りんごがジューシーで甘酸っぱくて
美味しかったです





パンをよく食べてたら和食が食べたくなって
ミニおにぎりとお豆さんと薩摩揚げ
漬け物　筑前煮＋りんごパンという変な組み合わせに。
盛りつけも汚くなってしまいました

たくさん作ったので友達にも食べてもらったけど
好評でした～♪





お皿は　kokoオーバル18×26㎝プレート
オリゴ　オレンジ150ml　ティーママグ　レッド

このパンは　卵黄と牛乳と蜂蜜入りなので
３日目でもそんなに固くならずにふわっとしてました





今日のお皿↓


マグ　ホワイトがお買い得↓

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昨日は｢ためしてガッテン｣がリウマチについてだと
emuさん情報で知り見ました。


超早期発見で治療した方が　ジョギングが出来るまでに
回復されてました。
超早期発見とは　発症後６ヶ月以内だそうです。
２ヶ月以内に薬を飲み始めるとなお良いとか。


私の場合は　いつから発症したのか激痛が起こる
１年前から体調がおかしかったのでわからないけど
激痛が起こった時が８月上旬でアザル飲み始めたのが
10月下旬だから　
結構早めに薬を飲めたのかなぁと思いました。
途中　アザルが合わずに色々試してる間に
少し左手中指が曲がったけど
プログラフとリウマトレックスが効いて
今は落ち着いてるし　ジョギングは無理そうだけど
日常生活は出来るし　パンも作れるし
最初　薬を飲むのは怖くて　飲みたくないとも
思ったけど　早期治療の大切さを感じました。

最初からプログラフにしていたら　もしかして
中指も変形してなかったのかもしれないなぁ。
どこの病院でも　飲む前に
その人に合う薬がわかればいいのになんて思ったり。




＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
　



大好きな胚芽入りパン作りました



お皿は　ティーマC＆S　　fogアカシアプレート
チルウィッチ　ｸﾞﾗﾍﾞﾙ


ツナマヨ＆チーズ胚芽パン
ミルクティー＆シナモン
みかん






今日はミニヒーターの近くに置き
乾燥しないようやかんを横に置き
タオルをかぶせて発酵しました。
こたつより早く出来ました♪



具を包みます。

黒ごまとパセリ入りのツナマヨ
ツナマヨ＋チーズの２種類にしてみました




ちょっとぶよっとしてるけど
過発酵になってしまったのかな？？

キッチンバサミで切り目を入れ焼きました。
切り目が浅くて　具の見分けがわからなかった。。。




胚芽パンのもっちり感が好き
ツナマヨは間違いないお味ですね～
美味しかったです



中はこんな感じ

純国産ロースト小麦胚芽　300g　ホームベーカリーでのパン作りの際に、ほんの一匙入れるだけ！...

今日のお皿↓

いつかのご飯


お皿は　ティーマ15㎝ボウル　ﾌﾞﾗｯｸ
カルティオ　ｻﾝﾄﾞ　　たち吉アウトレットで安かったお椀

ルクエでケチャップライス
味噌汁(白味噌)　餅入り
(白菜　しめじ　人参　大根♪)
ほうじ茶




ルクエでお米を炊いてみたくて作りました。

チキンライスにしたかったけど
また　なかったのでハムです
チキンの方が出汁が出て美味しかっただろうな～



ルクエレギュラーサイズ　３人分
米　１合
水　180cc
人参　ハム
鶏ガラスープの素　小さじ１
ケチャップ　大さじ５～６くらい
塩少々

米は１時間水につけておく
全部ルクエに入れて600w５分
混ぜて600w５分
まだ米が固くて水が少なかったので
20cc足し600w２分
５分蒸らす
でやってみました。



うん。普通に美味しいです。
鶏肉がないから　ちょっと物足りない味だけど

今回はルクエでお米が炊いてみたかったので。
炊けたご飯があったら　温めてケチャップ混ぜたら
同じ味になりますね～
特に味の違いはなかったです。。。(笑)
炊き込みご飯にすれば良かったかなとちょっと後悔




味噌汁はとっても美味しかった♪
ホームベーカリーで作った餅(母作)を入れて
お雑煮風

ごちそうさまでした。







今日のお皿↓



ルクエ安い～↓

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おやつ



また　パンを作ってしまいました

ヨーグルトとフルーツビッツを混ぜ込んだ
ハート型のパン
ハートに見えるかしら？




昨日の夜はemuさんに教えてもらって
湯たんぽを抱えて寝たら　気持ち良くって
ぐっすり眠れました
最近　寒くてよく目が覚めてたので湯たんぽのおかげで
久しぶりにすっきり目覚められました～♪
汗をかくくらい温かくして寝るとスッキリするというのと
温めた方が免疫が上がりそうというのが
良さそうだなぁと思って
emuさんありがとう！


寝る前に足元に入れておき　ベットに入ってから
低温やけどに気をつけながら　お腹の上にしばらく
湯たんぽをのせるとじわ～っとお腹の辺りのモヤモヤ感が
和らぐ感じでとても気持ち良かったです
その後　お腹の横に置いて寝ると
ポカポカ幸せ気分で寝てました
贅沢を言えば　湯たんぽ足元用と上半身用の
２つあったらすごく良さそうだなぁ～





以前　パン教室で習った形で　型がなくても
可愛くハートにできるところが気に入ってます


家だとなかなか発酵しないので
今日はこたつ＋下に湯たんぽで発酵しました。
先生は生地を見たり触ったりして発酵に後２分とか
微妙な違いで見極められるけど　
私はそこまでわからないので　結構適当
とりあえず大きくなって　生地が柔らかくなったら
焼いてるけど　どうなんだろう？
どうなったら過発酵なのか見極めが難しいなぁ




ドライブルーベリーを入れたかったけど
スーパーになかったので
今日はフルーツビッツを入れました。
(ﾚｰｽﾞﾝ　ｱﾌﾟﾘｺｯﾄ　ﾊﾟｲﾝ　ﾊﾟﾊﾟｲﾔ　ﾘﾝｺﾞ　ﾏﾝｺﾞｰ)



アプリコットなどの酸味があって美味しい～
生地にヨーグルト入りだから甘すぎず　ふわっと軽い食感です。




ティーマ21㎝プレート　レッドにのせて粉糖ふって
いただきました♪
コップはイッタラ　カップ＆ソーサーのカップだけ
マグは300ml 　コーヒーカップは220ml



↓今日のお皿

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はぁ風邪がやっと治ってきた感じ。
皆様は体調大丈夫ですか？


11月21日頃から２週間　微妙な頭痛と喉の違和感が続き
(途中治ったと思ったけど治ってなかったみたい)
このまま酷くならずに治るだろうと思っていたら
３日の夕方寝込み　その後頭痛と喉の症状治まりました。
でも　まだなんとなく体がだるい。。。
寝てることが多くなってしまった

まだ風邪なのか　風邪なのにﾘｳﾏﾄﾚｯｸｽ飲んだのが悪いのか
先週夜にまとめてﾌﾟﾛｸﾞﾗﾌとﾘｳﾏﾄﾚｯｸｽ飲んだせいなのか
膠原病のだるさなのか。。。？
よくわからないけど　怖いので今日のﾘｳﾏﾄﾚｯｸｽは
朝食後にしておきました。
なんとなくﾘｳﾏﾄﾚｯｸｽ飲み始めのムカムカする感じも
あるので。
食欲はあるので大丈夫なんですけど。


去年も12月に風邪を引いたので
来年はもっと気をつけないと。
というか　まだ１月 ２月も危険だわ。
免疫抑制剤を飲んでいて　まだ風邪を引いてない方
なにかコツはありますか？
やはり　マスクをするということでしょうか？
今回の風邪の発端は　マスクを忘れて人混みに行ってから
ですしね
気をつけます。






朝食



胚芽パンサンド　りんご　カフェオレ
ケチャップシチュー(玉ねぎ 人参 ｼﾞｬｶﾞｲﾓ 牛肉 ﾊﾟｾﾘ)




この頃　なぜだか家でパンを作りたくてしょうがないんですよね
手の調子が良いってことですねぇ

昨日の晩は風邪の調子も良かったので
胚芽パンを作って朝食は胚芽パンサンドに♪
食パン型がないので　パウンドケーキ型で作りました。
なので　ちょっと小さめ。ミニサンドです

卵＆ケチャップとチーズ＆ハム
卵はルクエに入れてレンジで２分。

風邪を引いていたので食べたいのは　
お米とあっさり和食なんですが
パンを作りたいので朝食はパンが多くなってます
夜は和食にしています




お皿は fogアカシアプレート　ティーマ15㎝ボウル ﾎﾜｲﾄ
ティーマ　コーヒーカップ＆ソーサー ﾌﾞﾗｯｸ

ソーサーは15㎝プレートとして取り皿やケーキなど
にも使えて便利♪
どちらかが割れても　それぞれ別でも
買えるので安心です。
ブラックはカフェオレが美味しそうに見える～
ホワイトは紅茶やコーヒーなんでも♪






今日のお皿↓

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ベーコンエピが食べたくなって　久しぶりに作りました




このパンはベタつかないので手でコネコネ～♪


ちょっと手首が痛くなった。
風邪気味で炎症してるのか　足指もなんか痛い気がする

HBに捏ねてもらおうかとも思ったけど使ったことないので
説明書を読むのが面倒で
分量は手ごねのレシピのでも大丈夫なのかな？
それともHB用のレシピの分量でないとダメなのか？
よくわからなかった。
便利なのに使いこなせないという。。。
また今度ゆっくり説明書読んでみます。
まぁ今日は手で捏ねたい気分だったのでいいかぁ～

この形をはさみでチョキチョキ切っていくところが楽しくて好き
切り方が悪くて穂の先が尖らなくて丸くなってしまいましたが
いいのいいの～食べられたらいいの～
今日はこたつで発酵しました。




焼き上がり




いただきま～す



１つずつポロッとちぎって食べるのがいいのよね♪







今日のお皿↓


ムーミンマグ可愛い

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のんびりブランチ



ブロッコリーのクリームチーズスープ
みかん　ゆず茶

【送料無料】1日分の野菜がとれる「主役スープ」 [ 主婦の友社 ]

↑先日購入したスープの本　
冷蔵庫に材料があったこのスープを作ってみました～

１皿で1/2日分の野菜がとれ　お腹も大満足！
というフレーズに惹かれて。。。
何品も作るのが面倒な私にぴったりの本だ～




ﾌﾞﾛｯｺﾘｰ　ｼﾞｬｶﾞｲﾓ　玉ねぎ　ﾍﾞｰｺﾝ　牛乳　ｸﾘﾁ
を煮込むだけ～　簡単♪

鶏肉と白菜　さつまいも　人参　大根もあったから
入れました。
お野菜たっぷりでこれだけで満腹になりました。
添えたクラッカーの塩気がアクセントになって良い感じ♪

でも　クリームチーズが入ってるから結構カロリーが。。。
１皿で467kcal　だそうな
他の野菜も足したから　さらにup？

次はもう少しカロリーが低いメニューを作ろうかな
クリチなしでもあっさりで美味しそう。




今日のお皿は昔どこかの雑貨屋さんで買ったもの
コップはティーママグ　レッド





↓クリスマスにもぴったり♪レッドのマグ

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↓ダリアが２枚でこのお値段！

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