今日は自分の分のお弁当も作りました

図書館で借りてきた青山有紀さんの本から
菜の花とじゃこのチャーハンが美味しそうで
菜の花をほうれん草にかえて作りました。



家族が買ってきた　茎が赤いほうれん草♪
キレイでおいしかった。



蒸し野菜は　かぼちゃ　人参　エリンギ。
最近　簡単だから
ストウブで蒸し野菜にハマってるかも。
色んなタレで食べるのが好き。
今日は　マヌカハニー　お酢　オリーブオイルの
ドレッシングに絡めました。

朝食抜き　週３日は肉なしの玄米菜食
スナック菓子なしの食生活に変えてから
やっと体重が自分のベストに戻りました♪
マイナス4.5kg達成～
体が軽やか♪

もともと野菜が好きだから
肉なしは苦じゃなかったけど
スナック菓子やめるのは難しかった～
自分では買わないけど　家族が買ってくるので
時々　少しだけ食べてしまいます

朝食抜きにして便秘も治りました！
晩ご飯から　次の日最初の食事までを
18時間あけると　モリチンという
排便を促すホルモンが出るらしく
試してみたら　本当に快便！
ガスも溜まらなくなって
お腹が張らないから快適～
朝食食べた方が快便の方もいるだろうけど
私はこの方が合ってるみたい。

ただ　６時半に晩ご飯食べてから
夜９時頃に間食したくなってしまうのを
我慢するのがちょっと大変だけど
いい便が出るのが楽しみでなんとか我慢できてます。


焼きれんこんも有紀さんのレシピで。
レンコンをごま油で焼いて
少しの醤油とみりんとゴマを絡めるだけ。
簡単♪
せりもあったので一緒に炒めました。

あとは　デザート代わりのドライプルーン

お野菜たっぷり食べられました♪



ヴェーダヴィ ファンサイトファンサイト参加中

マヌカハニーはヴェーダヴィさんのもの。
免疫抑制剤を飲んでいて色々感染しやすいので
殺菌作用のあるマヌカを
毎朝ティースプーン1/2杯続けてます。
本当はスプーン１杯くらいがいいと思うけど
もったいないのでちょっとずつケチりながら
食べてます。

歯周病　ピロリ菌
風邪引きかけの喉の痛みなどにもおすすめ。
サプリはあまり飲まないので
自然な食品で効果があるものが見つかって嬉しい。



今日は　紫キャベツのジュースにマヌカハニーを。

紫キャベツ　80g
りんご　80g
ブルーベリージャム　大さじ１
マヌカハニー　大さじ１
レモン汁　小さじ２
水　200ml

全部ミキサーで混ぜるだけ。
ヨーグルトを入れたり
水をりんごジュースや
アセロラジュースなどにしても美味しいです。

　



とろ～っとして
マヌカハニーをそのまま舐めるのも美味しい
少し癖があるけど私は好きです。

オリゴ糖　ミネラル　アミノ酸
酵素　ポリフェノール　ビタミンなど
栄養も豊富なんだとか。



ごちそうさま。

お庭のブルーベリーに花が咲きました♪
実がなるのが楽しみ。



温むすび　ファンサイトファンサイト参加中

温むすびさんの「ふつうのいいソックス」
ネーミングに惹かれてモニターさせていただきました。

３足1000円で
履き心地がいい靴下って嬉しいですね♪
シルクの５本指が　蒸れなくて好きだけど
割と破れやすいので　買い物や長く歩く時は
こういった靴下が重宝します。



こだわって作られてるから
とっても履き心地がよかったです。



サラッとして蒸れないので
長時間履いていても気持ちいい♪
夏も快適に履けそう。



土踏まずがサポート編みになっていて
フィットして気持ちいいしズレないです♪



毛玉もできにくいそうですよ。



温むすびさんの
腹巻きや冷え取りソックスも気になる

今日のごはん

発芽玄米＆黒米おにぎり 150g
（ごま　のり）
サラダ・蒸し野菜
プルーン　レーズンの赤ワイン煮
ヨーグルト
ハトムギ茶




野菜が食べたい気分だったので。

あんまり　野菜も食べ過ぎてカリウム取りすぎると
腎臓に良くないような気がするので
このご飯はどうなんだろ？いいんだろうか？
これで２人分だから大丈夫かな？
お肉も減らしてるしね。


蒸し野菜は　かぼちゃ　レンコン　スナップえんどう
　春キャベツ　人参　しめじ

ストウブに少量の水を沸かして
６分くらい蒸したら出来上がり。簡単♪

サラダは　レタス　紫キャベツ　ラディッシュ
　ミニトマト　りんご


最近　サラダや汁物
メインの肉料理なしのごはんが多いので
自分用弁当はお休みしています。
家族は普通に食べるので　いつものお弁当。
自分が食べないのに　作るのがちょっと面倒。
味見もせずに作ってるから
ちゃんとおいしいかわからないという。。。




野菜のタレは２種類♪

味噌ごまダレ

味噌　15g
醤油　小1/3
白すりゴマ　大２
マヨネーズ　大２
砂糖　大１
水　小４

レンコンやスナップえんどうに付けるのが合う♪


にんにく ごま油ダレ

醤油　大２
酢　大２
ごま油　小２
にんにくすりおろし　小1/2
煎り酒　大１

にんにくが利いていて野菜をモリモリ
食べられます。
特に　サッと蒸した春キャベツと合う。

海の精さんの「煎り酒」を入れると
味に深見が出る気がします。
オリーブオイル＋煎り酒のドレッシングも好きでした。


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このタレは　もやしやほうれん草
豆腐などにかけても美味しい～♪




ごちそうさま。

久しぶりにパン作り♪
でも　また最近　手首と薬指が痛い
使うたびに　いちいち痛い。。。
次の検査ではCRP上がってそうだな～




発酵前。

ストウブで焼くとおいしいみたいだから
作ってみたかったの～
グラハム粉と豆乳入りにしました。

フタをしてオーブン210℃で15分。
フタを取って190℃で15分で
焼いてみたんだけど。。。
なんだか あんまり膨らまず失敗しました。。。



焼き色もあんまりついてないし。。。

一応　味はもっちりしてまずくはないけど
余った生地で　ストウブの周りで
おまけで焼いた生地の方が
膨らんで　パリッとして美味しかった。
思った仕上がりにならずに残念～
何が悪かったんだろ？？




こっちは成功した方のパン。

mokoさんの紫玉ねぎのドレッシング漬けと
ポテサラを挟んで食べたかったの。
玉ねぎがさっぱりして とってもおいしい




ごちそうさま。

今日のごはん
（23品目）

発芽玄米入りご飯　ごま 海苔
紫玉ねぎ＆鮭のマリネサラダ
里芋コロッケ
ちくわと大豆のひじき煮
さつもいもの味噌汁
ハトムギ茶
豆乳ココア



玄米が長く水に浸けたり
炊くのに時間がかかって面倒なので
発芽玄米にしてみました。

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スーパーにもあった
ファンケルの発芽玄米を試してみました。
炊く30分前に浸けておくだけでいいので
簡単で　玄米より癖もなくておいしい。

こだわり発芽玄米 1kg/大潟村あきたこまち/発芽玄米/税込2052円以... 価格：956円（税込、送料別）

大潟村のも良さそうだったけど
近所のスーパーになかったので
今回はファンケルにしました。
色々食べ比べてみたいな～




常備菜の 紫玉ねぎと鮭のマリネ
紫キャベツとレンコンのパリパリ漬けと
トマト　クレソン　パセリを
合わせてサラダに。

色がキレイ
この紫玉ねぎのドレッシング漬け
何にでも使えて便利♪

ポテトサラダと和えて
パンと食べたいな。
そろそろパンが焼きたくなってきたけど
しばらく作ってないから腰が重い～




晩ご飯とお弁当の残りで１個だけ余った
里芋コロッケ。



図書館で借りてきた青山有紀さんのレシピで。
やっぱり有紀さんの本は簡単で作りやすい♪
薬膳と書いてあるけど
基本の調味料で出来る物ばかり。
症状別にメニューが載ってるけど
特に気にせず食べたい物を作ってます。

ちなみに里芋コロッケは
冷えによる便秘にいいそうです。

甘酢大根と大葉のスモークサーモン巻きや
あさりと豆腐としいたけのスープごはんなども
おいしそう。

有紀さんの本は　あと３冊
図書館で借りる予約してるので
楽しみ。


この本も見てみたい。
お皿とか盛りつけとか参考になりそう。




ごちそうさま～

のんびりブランチ
常備菜をお皿に盛っただけごはん♪




今回の常備菜。

紫玉ねぎどうしようかな～と思って
１ヶ月くらいもつそうなのでmokoさんのレシピで。
またまた参考にさせていただきました。
助かってます～

これをポテトサラダと混ぜたり
サンドイッチに。
他の野菜と混ぜてサラダにと色々できるみたいです。
便利♪
今日はカイワレと一緒に食べました。

それと　お気に入りのカラフルサラダ。
さつまいもバージョン。

あとは普通に　ひじきと高野豆腐の煮物。
ひじき途中で飽きるので　ひじきと紫玉ねぎのサラダも少し。
ワタナベマキさんの本に載ってた組み合わせ。

それと　デザートにりんごとレーズンの赤ワイン煮。
ハヤシライスの赤ワインが余ってたので
少しのハチミツとシナモンが入ってます。




なんにも作りたくなかったので
味噌汁も具なし。。。
冷蔵庫にあった出汁を温めて
味噌を溶かしただけ。

玄米ごはんも冷凍してたのをレンジでチン。
最近　玄米がおいしく思えてきた♪




りんごの赤ワイン煮。

皮を剥くのも面倒でそのまま煮ただけだけど
美味しい～
この汁　レーズンエキスとシナモンが利いていて
もっとグビグビ飲みたい
ドライプルーンやいちじくもあったらよかったな～

でも　赤ワインって煮ても完全にアルコール
抜けてないんだって？
プログラフ飲む前にも飲んでた
飲み過ぎ注意ですね～

今日のお弁当
（20品目）

黒米入りご飯　紫キャベツの酢漬け
紫キャベツ入りサラダ。。。
紫すぎるお弁当（笑）
またの名を アントシアニン弁当。

mokoさんの紫好きが伝染しています
まだ　紫玉ねぎもあって
紫食材で色々作りたい病です。




常備菜色々作りました～

レンコンと紫キャベツのパリパリ漬けは
青山有紀さんのレシピ。
冷蔵庫で１ヶ月ほど保存できるので
作っておくと便利。
今日で２日目。
もう少しするとレンコンがもっと紫に染まって
とってもキレイです。


鮭フレークは 渡辺麻紀さんのレシピ。



鮭を茹でて　ほぐして　調味料で炒り煮しました。
簡単に無添加 鮭フレークができます♪
冷蔵庫で４～５日保存可


ゴボウと人参のくるみ和えは
ワタナベマキさん。



手間のかかるおかずが多いので
簡単で食べたいものに付箋をつけて
順番に作っていこうと思ってます。




そして　今日の一番お気に入りは
mokoさんのカラフルかぼちゃサラダ！

紫キャベツとスナップえんどうと
トマトが入ってます。斬新♪

彩りキレイで作ってる時から楽しかった～
ハチミツ　お酢　塩コショウ　オリーブオイル
レモン汁で味付けしました。

めっちゃおいしい♪
かぼちゃもトマトも好きなので
これは何回も作ると思います。
かぼちゃの煮物より好き。
ステキレシピありがとうございます

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今日のお弁当
(21品目)

筍を頂いたので炊き込みご飯に♪
茹でてくれてたのでラクだった～
たくさん炊いて冷凍しました。

常備菜の鮭のマリネもおいしくて
お気に入り。
なくなったのでまた作ろ～♪
今度は　紫玉ねぎで作りたい。
mokoさんの紫玉ねぎ見てて
私もすっかりハマっちゃいました




おかずは　おからがたくさん冷凍してあるので
おからコロッケ作りました。
衣は黒ごまと白ごまでヘルシーに♪

ワタナベマキさんのお弁当本のレシピで。
本には　黒ごま　白ごま　アーモンドの３種類の衣で
アーモンドも可愛くておいしそうだったけど
家にないので　今日はゴマだけで。

レシピの煮汁の分量が多くて煮詰まるのに
時間がかかりそうなのでちょっと減らして
おからを倍量にしました。
レンコン　人参　玉ねぎ　鶏挽肉　生姜　おからと
具だくさんでおいしかった♪

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お弁当本は　青山有紀さんのおばんざい弁当が
一番使っていて　ほとんどのおかずを作るほど
愛用してるけど　（まだ魚のところは１つしか作ってないけど）
ワタナベマキさんのも　写真が綺麗で好きです。

この表紙のお弁当　きれいだな
こういうお弁当作れるようになりたい。
青山有紀さんの本より　ちょっと...
...いや結構 手間のかかるおかずが多いので
眺めて癒されてたけど
もったいないので　もう少し活用しないとね～
晩ご飯のおかずにも取り入れてみようかな。



海の精ショップファンサイト参加中

ほうれん草とくるみ和えに使ったのは
海の精さんの調味料
新商品の「煎り酒」


醤油でも梅酢でもポン酢でもない不思議な調味料だそうで
どんな味なのか？　海の精さんの調味料が好きなので
モニターさせていただきました。

海の精さんの乳酸菌や酵母が生きてる
醤油や味噌を毎日使って
玄米を食べるようになってからか
オリゴ糖なしでも　お通じがよくなって嬉しい。
体にいいのを実感してます
筍ごはんも海の精さんの醤油と酒とみりんで
作りました～
納豆が苦手なので味噌の菌が
お通じのために役立ってます♪


煎り酒は　こだわりの
紅玉梅酢　三河しろたまり　蔵の素
海の精 あらしお　三河みりんを使って作られてます。



原材料：紅玉梅酢、小麦醸造調味料、純米酒、海の精
純米みりん、昆布（北海道産）、乾しいたけ（九州産）



ほんのりピンク色。

まずは　茹でたほうれん草と
くるみに和えてみた。簡単♪
梅の酸味と塩気が利いていて
ほんの少しで味が決まります。
かけるだけでいいので時短料理が
色々作れそう。
味もさっぱりして美味しい～

つける　かける　まぜるなんでも使えるみたいなので
色々試してみたいです。
オリーブオイルと合わせてドレッシングと
湯豆腐にかけるのが美味しそうだなと思いました。
炒め物にも使ってみたい。
他にも　納豆やお刺身や焼いた油揚げなどにも
おすすめだそうです。

小腹がすいた時用に
グラハム粉＆きな粉＆黒ごまクッキー作ってみた。
おからを入れようと思ったのに
すっかり入れ忘れてしまった。。。


全粒粉ときな粉のクッキー★卵＆乳製品不要 by あね～ご

ビニール袋で作れる簡単レシピ♪
こちらを参考にしました。




ビニール袋に粉類を入れてふり
太白ごま油を入れてふり
水を入れてふり　まとまったら
めん棒で平らにして焼くだけ。
すごく簡単♪

グラハム粉がほろほろ
ゴマが香ばしい。

１かけ　だいたい30kcalくらい

今日、朝起きたら左手薬指の
強皮症部分が腫れてちょっと痛い。。。
右手首も痛い。。。
リウマトやめてから不安定。
くもってるし低気圧とかのせい？
あ～ぁ　ちょっと不調。

でも　朝からお腹がグーグーなって
食欲は旺盛。


今日のごはん



せりと油揚げをごま油で炒めたの
せりの苦みがおいしい♪




晩ご飯のハヤシライス



ハヤシライスは　いつもこの本のレシピ。
ルクもってないけど
ストウブでもステンレス鍋でもおいしくできます♪


昨日は白米たっだので今日は玄米・黒米入り。
最近　お肉をあまり食べないようにしてるんだけど
全然食べないのも栄養的にちょっと不安なので
そろそろ食べようと思ったんだけど
勘違いで　冷蔵庫に肉がなかった～

仕方ないので　油揚げを入れたら
意外とおいしかった
でも　そろそろ肉食べないとね。。。
週に２～３日は食べようかな。




気になってた　おからパウンドケーキを
昨日の晩に作ってみました。

生おから
グラハム粉
卵
豆乳
てんさい糖
胡桃　レーズンを全部混ぜて
オーブンで180℃ ３０分焼きました。


おからだし　グラハム粉だし
バターも小麦粉もなしなので
全然膨らまないけど
おからがしっとりして優しい甘さで
胡桃が香ばしくて　レーズンのうま味があって
なかなかおいしい♪
おからスイーツはまりそう～

でも　家族の反応は。。。
ヘルシーすぎる味～　もっと甘みがほしい～
だそう
なので　私しか食べなさそうなので
冷凍してちょびちょび食べることにします。

てんさい糖をメープルシロップとか
ハチミツにしてもおいしそうだな～

おからのおかしってヘルシーで
カロリー低めのイメージだけど
ホントか不安になって計算してみた。

目で見る食品カロリー辞典 ヘルシー&肥満解消2013~14年版 (GAKKEN HIT MOOK) (単行本・ムック...

何年かぶりに本棚から引っ張り出してきました。
うちのは2007年版だけど　これ見てると
自然とカロリー低めのものを食べたくなるので
ダイエットにおすすめ。
高カロリーのを食べたとしても
１日のうちで調整したりするようになって
それが結構楽しかったりする。
毎日食べた物を記入できるダイアリー付き。


計算苦手なので　だいたいの感じで。。。
おから150g 　　　　約135kcal
グラハム粉100g 　約328kcal？
卵２個　　　　　　　約152kcai
てんさい糖40g　　約200kcal
豆乳80ml 　約40kcal
レーズン　胡桃　何グラムか量ってなかった。。。
20gずつとして　195kcal？

合計1050kcal
1/8切れ＝131kcalくらい
カステラ１切れ160kcalだから
それよりちょい少なめね。

今日は２切れ食べたから　262kcal
ショートケーキ１個が287kcal
これから１日１切れまでにしよう～

今日のごはん
（23品目くらい）

暖かくなってガラスプレート使いたい気分♪

**【数量限定！50％OFF】ナハトマン　ボサノバ プ...

最近　なんとなく玄米＆お肉少なめの
食事をしてみています。
といっても　白米や肉も食べる時もありますし
昨日の晩ご飯はコロッケだったけど。
まぁ　ほどほどにしておこうかと
タンパク質は　大豆や豆腐や豆乳をよく食べてます。
あとは　お菓子と卵や牛乳も減らして
食事と食事の時間をあけるようにしました。
次の通院では潜血　蛋白出ないでほしいな～

そのせいかは定かじゃないけど
お通じがよくなって
吹き出物が出来にくくなったような。。。
気がするだけかな？プラシーボ効果？
暖かくなって調子が良くなっただけかもしれないけど
お肌も触り心地がよくて　なかなかいい感じです♪
コロコロが少量だったのが
バナナ状のが出るようになりました（失礼）
オリゴ糖とかも続けようかと思ったけど
いい調味料にかえたので
普通の食事で味噌とか発酵食品で
腸の調子を整えようと思います。

スナック菓子は食べなくても平気になったけど
おからパウンドケーキとか食べたいな。
お菓子作り苦手だけど　ちゃんと作れるかな？
気が向いたら挑戦してみたいな。




今日のごはんは　玄米ではなく白米で
きのこの炊き込みご飯。
冷凍しといたのをチンです。
エリンギ　舞茸　シイタケ　ゴボウ　人参入り。
ゴマと三つ葉をトッピング。




おかずは常備菜と晩ご飯の残り。
常備菜もひじきや切り干し大根とかばかりで
いつも変わりばえしないので
なんかレパートリー増やしたいな。
好きなんですけどね～

人参とオレンジのサラダがお気に入りで
今度は　クレソンとりんごを入れて作りました。

クレソン好きなんです♪
量の割に高い気がしてあまり買わないけど
おつとめ品があったので久しぶりに食べた。
おいしい～