ふふっ
このかえるパン　可愛いでしょ～



ハード系のパンの本
こちらのかえるハードに一目惚れして日曜に作りました♪

Coupe-fetiビビアンのこだわりパンレシピ [ 山下珠緒 ]

美味しそうなハード系パンがたくさん載ってました。
見てるだけでも楽しいですが
パナソニックのビストロで焼いておられるとのことで
うちもビストロなので　温度とか参考になるかなと
こちらの本にしてみました。

HBやボールで混ぜるやり方
ドライイーストやホシノ酵母や自家製酵母などでの
作り方のレシピが載っていて
１冊あれば色々試せるところがいいですね。




まずは　一目惚れしたかえるちゃんと
クッペを作ってみました～



なんか　しゃべってるみたい(笑)

抹茶入り♪
中にはレシピの具がなかったので
ドライブルーベリーとマーマレード
妹が作ったチーズケーキを混ぜて入れました。

抹茶の風味のハードパンもお気に入りになりました～









最近　手首が痛いので　ちょうどホームベーカリーでの
レシピだったので嬉しい。
初めてHB使ってみたけど　らくですね～
手ごねも楽しいけど　このらくちんさにはまりそう。






そして　この本見て作ったら
初めて　ハードな食感に出来て感激！

温度とスチームがポイントなのですね。
形やクープは　まだまだですけど嬉しい嬉しい♪




クッペでラスクも作りました。
プレーン　シナモン　ココア味♪

スキムミルク　ティースプーン１杯
グラニュー糖　小さじ２くらい
バター　　　　10gくらい
湯煎で混ぜて　パンに塗り
150度に余熱したオーブンで25分焼きました。

右のクマみたいなのは　かえるの目が取れてしまいました







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