リスドォル２㌔がなくなっちゃいました。
ベタつくけど おいしかった♪
次は気になっていた北海道産強力粉｢春よ恋｣で焼いてみました～
作ったパンを冷凍して何種類かずつあげていたら
また作ってと粉をもらいました♪
厚かましく ｢春よ恋｣か｢はるゆたか｣が良いとお願いしたら
｢春よ恋｣と｢キタノカオリ｣をいただきました
ﾜｰｨ説明見てると 割と扱いやすいみたい。
粉200gに水140mlでもそんなにべとつかず作りやすいですね♪
これなら 持ってるレシピ通りに作っても大丈夫そうかな。
手首が痛いからHBで作った方がいいんだろうけど
どんな手触りなのか気になって 手ごねで。
粉の味がわかりやすいように 春よ恋だけでまるパンにしました～
いつもライ麦やグラハム粉など混ぜてるからか
きめ細かい粉なのか つるんとして気持ちいい生地
これは さぞ美味しかろ～とワクワク♪
焼きたては 甘～い香りでしっとりもっちり
結構ずっしり 粉に甘みがあるんですね。
美味しいですぅ～
粉によって全然違うんですね～！
楽しいな
あとで調べてたら 国産強力粉は水分が多いので
若干水控えめにすると ふわもちになるみたい。
もう少し軽めのもっちり感にしたいので
次は 水65％くらいでしてみようかな。
レシピ覚え書き
６個分 （１個分割時61g前後）
春よ恋 200g
水(70％) 140ml
ドライイースト 小さじ2/3
砂糖 大さじ１
バター 20g
塩 小さじ1/2
１次発酵 35分
６分割 ベンチタイム10分
２次発酵 35分
200℃で17分
今日の音楽♪
Sade - By Your Side
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