今日のお弁当

お稲荷さん ３個
ズッキーニのジョン
卯の花
大学芋
パプリカ＆レンコンのパリパリ漬け
しそ　紫キャベツ アスパラ




お稲荷さんと
卯の花は　こちらのレシピで↓



寿司飯にせず　具材に酢の風味をつけた
簡単でさっぱりしたお稲荷さんです。

簡単といってもお稲荷さんなので
前の晩から　お揚げと具材の準備をして
朝は混ぜ合わせてお揚げに詰めるだけに
しておかないと　私の場合は手際が悪いので
すごく時間がかかりそう

ちょっと面倒だけど青山有紀さんの本の
お稲荷さんがキレイで思わず作りたくなってしまった～

卯の花も　パサパサしたのは苦手だけど
しっとりしておいしい～
おからは　お通じも良くなるから好き。
おからパウンドケーキも作りました♪




今日のお気に入りおかずは
ズッキーニのジョン♪

ズッキーニが安くなってたので。
飾りは　冷凍してあった山椒の葉と
パリパリ漬けのパプリカで。
可愛い


こちらも有紀さんです
ズッキーニってあまり買わなかったけど
とってもおいしいんですね～♪
普通に焼いただけでもおいしそう。
ズッキーニ好きになりました～