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  アネモネ日記

2010年リウマチ SLE 強皮症の疑い+2014年乾癬疑いになっちゃいました!! 膠原病の経過や日常 日々のごはんやお弁当 パン作り 家庭菜園 ノンケミコスメや石鹸など 好きなこと 興味のあることを気ままに綴ってます。
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エビとズッキーニとカシューナッツの塩炒め弁当
エビとズッキーニとカシューナッツの塩炒め1

今日のお弁当

雑穀ごはん&鮭
ゆで卵
エビとズッキーニとカシューナッツの塩炒め
人参とシシトウのひじき煮
キュウリとみょうがの甘酢漬け
ドライプルーン ブルーベリー キウイ


エビとズッキーニとカシューナッツの塩炒め3

また鮭ごはんです

今日のお気に入りおかずは晩ご飯の残りの
エビとズッキーニとカシューナッツの塩炒め。

冷蔵庫にあった枝豆とインゲンも入ってます。
黄色と緑のズッキーニが2本で150円だったので♪

片栗粉をまぶしたエビを熱湯で茹で
ズッキーニをフライパンで炒め
エビ カシューナッツ いんげんを加え

水 40ml
酒 大1
塩 小1/2
コショウ少々
砂糖 小1/2
鶏ガラスープの素 小1
片栗粉 小1/2
を混ぜた物を加え煮て
枝豆を入れて出来上がり~

鶏ガラスープの素がないので
昆布だしにしましたが美味しかったです。


エビとズッキーニとカシューナッツの塩炒め2

微妙にスペースが埋まらないけど
おかずをもう1品作るのが面倒で
ドライプルーンとブルーベリーを入れました。
ブルーベリーの紫とひじきの黒と
熟したししとうの赤の組み合わせがちょっと不気味ですね
かぼちゃと長いもがあったから食べたかったんだけどね~
めんどくさかった。。。

新たに右肘が痛くなったので
余ってるリウマトレックス1錠飲もうかな。。。
でも もうすぐ通院日だからそれまで我慢してみよう。
あぁ~ せっかく減らしたのに
やっぱり痛くなるのね



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2014/06/21 Sat | お弁当 | トラックバック:(0) | コメント:(0) |permalink
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