今日のごはん

塩麹漬け豆腐のハンバーグ
大根のぬか漬け
サラダ　白米
ハトムギ茶




こちらの本の塩麹漬け豆腐が気になって
作ってみました～

水切りした木綿豆腐を　塩麹に３日～１週間漬けると
チーズっぽくなるらしい。
今回は　長く置くとカビが生えたら
ショックだから３日にしました。

３日だとチーズってほどでもないけど
ほどよい塩気でゴーヤチャンプルに使うのが
美味しくてお気に入りに♪

ハンバーグは豆腐　鶏もも肉　ひじき　卵　片栗粉　パン粉
生姜などをフープロでガガーッと混ぜて丸めて焼きました。
ちょっとあっさりすぎたかも
次はもう少し豆腐を減らして　合い挽き肉で作ってみたい。

あとは　絹ごし豆腐の塩麹漬けでカルボナーラ風とかも
載ってました～