今日のお弁当
きゅうりぬか漬けチキンナゲット南蛮タルタルカボチャの煮物さつまいも 人参ほうれん草のナムル赤カブ酢漬け飾り切りりんご 三つ葉ササニシキ白米＋ユキヒカリ七分づきほとんど 作り置きと
晩ごはんの残りだったのでラクでした～♪
チキンナゲットは いつもは鶏むね肉だけど
鶏挽肉とささみがあったので
まとめて作っておいて 冷凍し
お弁当の時にトースターで温めました。
鶏挽き肉 ささみ 玉ねぎ 人参 片栗粉
ニンニク 塩 ソイマヨをフープロにかけ
丸めて揚げ焼きにしました。
南蛮酢につけて
ソイマヨに 玉ねぎとキュウリのぬか漬けのみじん切りを
混ぜたソイマヨタルタルをかけてみました。
最近、七分づき米と白米を合わせるのがお気に入り♪
七分だけだと ちょっとボソボソしてまだ慣れないし
白米だけだとちょっと物足りないので
混ぜると ちょうどいい噛みごたえで好み。
こちらは５kgづつ包装されていて
無酸素パックにもしてもらえるし
玄米 ３分づき ５分づき ７分づき 白米と選べます。
３２％減農薬というのも嬉しい♪
 米アレルギーを起こしにくく、アトピー性皮膚炎の改善にも効果があるとされているお米 新米【... |
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豆乳マヨネーズは ビタントニオのミルで
卵なしで作りました。
今、遅延型フードアレルギーの卵除去中なのですが
マヨネーズが食べたくなってきたので
卵なしで作ってみました～
豆乳５０cc りんご酢大さじ１ 太白ごま油１００cc
塩 コショウ てんさい糖 各少々
アレルギー体質なのでシンプルにしましたが
あっさりした味なので スパイスやマスタードを
入れるともっと美味しいと思います。
豆乳 てんさい糖 塩こしょう リンゴ酢を
ミルで泡立つくらい混ぜ
太白ごま油を少しづつ入れてミルにかけます。
私は 油を少しづつ入れるのが面倒になって
５０ccでやめたので ちょっとトロミが少なめの
サラッとしたマヨになりました。
まぁ カロリー控えめってことで。。。
かなり あっさりなので タルタルというより
マヨドレッシングって感じだけど
チキンナゲットを塩濃いめにしたので
丁度良いお味でおいしかったです♪
ブレンダー大活躍しています
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