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もう年末ですね～
おせち どうしようかなぁと ちょっとめんどくさかったのですが
好きなものだけ作ることにしました。
昨日は黒豆　（数の子　好きじゃないので母が）。
今日はなますを作りました。
明日は　お煮しめ　田作りなど作ろうかな。
作り始めると楽しいですね♪　

今年は「きょうの料理」 ばぁばこと鈴木登紀子さんの
レシピを参考にしました。

レシピはこちら↓
ばぁばの黒豆　なます　田作り 数の子

お煮しめは　大原千鶴さんのレシピにしようかな。
大原さんのごちそうお煮しめレシピ
たらこだし巻きも綺麗でおいしそうでした。
伊達巻きそんなに家族も好きじゃないので
こっちの方がよさそう。
たらこがあったらこれ作りたかったな。
ただのだし巻きにしようかな～


海の精さんより　『2015年版　伝統食育暦』のカレンダーを
モニターさせていただきました。

食に関する情報を中心に
月の満ち欠け、二十四節気、旧暦など
ためになる情報が満載のカレンダー。

おばぁちゃんの知恵的なことや昔からの行事などが
色々載っていて　楽しく読ませていただきました～♪




たとえば 春夏秋冬ごとの食事のポイントや
おすすめレシピ。

冬のページの 葛が腸の粘膜を整えて強くしてくれる
そうなので リーキーガットに良さそうだなと思って
料理のとろみづけや餡に葛を使ってみようかなぁと。
お味も料亭っぽくなりそうだし　温まるし
さっそく参考になりました～♪




下のカレンダー部分は
月の満ち欠け　何の日か　旧暦なども載ってます。

１月は５日が満月みたい。
月を見るのも もっと楽しくなりそう♪




それと　こちらは月ごとに
旬の食材　豆知識　など
ほっこりするイラスト入りで載っています。

手作りにおすすめの
半日ほど天日に干した白菜漬け。
これ 母が作ってました
美味しかった♪




２月の福茶もおいしそう～
煎り大豆（黒豆）　塩昆布　梅干しを
お湯かお茶に入れるのもしてみたい。

あと　味噌作りは２月がいいんですね。



別冊のパンフレットに味噌の作り方が載ってました。
自分で作ると美味しいでしょうね～
気になりながら　まだ腰が重いので作らないけど
読むだけでも楽しい♪

７月のトマト味噌も気になる。
ケチャップやデミグラスソースのように
料理に使えるんだそう。
おもしろい～♪

レシピは　海の精さんのホームページでも
見られるそうなので　くわしい作り方見てみよ～





それでは～
今年もありがとうございました。
よいお年をお迎えくださいませ














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