今日のごはん

黒オリーブの炊き込みご飯
キュウリのぬか漬けとほうれん草と海苔のナムル
キムチ　豚挽肉のそぼろ
蓮根と紫玉ねぎのパリパリ漬け
アボカド

パリパリ漬けは　青山有紀さんのレシピで
余った野菜をなんでも漬けておくと　１ヶ月程もつので便利。
最近は蓮根と紫玉ねぎがお気に入り。
ちらし寿司に入れたり　ポテトサラダとかビビンバとか
色々使えます♪




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キヨエの完熟黒オリーブをモニターさせていただきました。

苛性ソーダを使わず　塩と酢の力で１年かけてじっくり
熟成させながら渋みを抜いた種付きの黒オリーブ。
化学調味料や保存料もなし♪



塩気が程よくきいていて種付きだから味が濃いような。
カマンベールチーズと食べたい～
おつまみに良さそうです。



炊き込みごはんが おすすめらしいので作ってみました。
オリーブの炊き込みごはんって初めて



米２合に　オリーブの汁と水を合わせて
実と　塩少々入れて普通に炊くだけ。
キレイな紫色に炊きあがりました～

オリーブのほのかな塩気と酸味のごはん。
タコを入れたり
パエリアみたいにしても美味しいかも。



今日は　そのまま味わってから
途中でビビンバ風にキムチやナムルを混ぜて食べました。



青山有紀さんのベジビビンバの
アボカド入りレシピが好きでよく作ります。
卵がなくても　アボカドが全体をまとめてくれます。
今日は豆腐のそぼろじゃなくて　豚挽肉で。